Gladys Bethancourt
Runneuse végane engagée, ancienne directrice d’exploitation de chaîne de boulangeries et restaurants, j’inspire par l’endurance, la résilience et un leadership humain au service de projets porteurs de sens.
Runneuse végane et créatrice du projet Paris–Brest en courant, j’incarne une approche unique mêlant performance sportive, résilience mentale, engagement éthique et expertise en management. Ancienne directrice d’exploitation dans la boulangerie et la restauration, j’ai piloté des équipes, développé des points de vente et optimisé les KPI tout en donnant du sens aux organisations. Aujourd’hui, j’interviens autour de quatre axes complémentaires : Récit de mon Paris–Brest en courant, une aventure humaine qui révèle la puissance du dépassement de soi. La performance longue distance, où j’explore les leviers de la résilience, du mental et de la discipline — avec un regard éclairé par mon mode de vie vegan. L’engagement militant, pour comprendre comment agir, convaincre et inspirer sans opposer, en utilisant la course comme vecteur de rencontres et de transformation. Le leadership opérationnel, issu de mon expérience de directrice d’exploitation : management, gestion des KPI, alignement des équipes et performance durable. Mes interventions mêlent authenticité, énergie, pédagogie et profondeur, avec une ligne directrice : montrer que chacun·e peut allier ambition, impact positif et fidélité à ses valeurs — à son rythme, mais sans jamais renoncer.
Tarifs
- Conférence : 700 €
Comment avoir un business rentable tout en étant utile à la cause animale
Cette conférence s’adresse à toutes celles et ceux qui souhaitent concilier engagement éthique et entrepreneuriat. À travers l’exemple du commerce de bouche (restaurants, boulangeries, traiteurs, etc.), nous explorerons comment créer une activité économiquement viable tout en servant la cause animale. Nous commencerons par définir ce qu’est un commerce de bouche aujourd’hui, et comment il peut devenir un levier de transformation des habitudes de consommation. Puis, nous détaillerons les grandes étapes pour ouvrir un tel commerce : de l’idée à l’étude de marché, du financement à la réglementation, en passant par le choix de ses fournisseurs et la création d’une offre 100 % végétale. Le troisième temps de la conférence portera sur la rentabilité : comment trouver un équilibre entre prix juste, accessibilité, rémunération, et impact. Nous aborderons les questions concrètes de marges, de modèle économique et de stratégie de communication. Enfin, nous ouvrirons une réflexion plus large : comment rester aligné avec ses convictions personnelles tout en répondant aux exigences du monde entrepreneurial ? Est-il possible de bâtir un projet professionnel engagé, porteur de sens, et financièrement stable ? Spoiler : oui — et cette conférence vous montrera comment.